Ako sa ti podarí si uvariť, tak sa ti z brucha bude ozývať

Všetkým hladným ľuďom prinášame pár šikovných rád, ako si niečo vlastnými silami ukuchtiť a nevyhodiť pri tom do vzduchu pol kuchyne...Ráno sa zobudíš, kvičí ti v bruchu. Máš chuť zakričať na mamu a spýtať sa, čo máte v chladničke, alebo čo bude na obed. A mama? Tá je doma, niekoľko kilometrov ďaleko od teba. Neostáva, než sa vyhrabať z perín, odšuchtať do kuchynky a zistiť, že včera na nákup nebol čas a jediné, čo vyzerá ako pozostatky jedla, je zelenajúci sa povlak na dne pred troma týždňami použitej misky. Ešteže zásob kávy a čokolády máš vždy dosť, čo? Veru, ťažký to život študenta.

Foto: Daniel Gašper
Recept č.1: Paprikovo-zeleninová polievka

„Lyžica v nej nespadne“

Ide o hustú, mierne sladkú polievku s výrazne štipľavou až extrémne chilli príchuťou (podľa toho, na koľko chilli sa odvážite), ktorá vo vás zanechá oveľa hrejivejší pocit, než celodenné učenie sa na skúšku. Neodporúča sa jej konzumácia na alkoholom podráždený žalúdok, hoci chladené pivko k nej je vcelku vhodným energetickým doplnkom.

Ingrediencie:

  • 3 stredne veľké cibule
  • 4 väčšie zemiaky
  • 3 papriky (môžu byť aj viacerých farieb; pre zaujímavejší vzhľad)
  • 2 paradajky
  • 2 mrkvy
  • 1 petržlen
  • Olej
  • Voda
  • Koreniny (soľ, chilli, rasca, bylinky ako šafrán, alebo majoránka podľa chuti)
  • Hovädzí bujón – pre labužníkov

Kuchynské náčinie: trojlitrovy hrniec, varecha, nôž, doštička na krájanie, tanier alebo miska, lyžica.

Postup: Zeleninu dôkladne očistíme a nakrájame na menšie časti.

V hrnci najskôr chvíľku posmažíme na oleji najemno nakrájanú cibuľku, a potom prilejeme vodu, v ktorej dusíme zeleninu. Vody je potrebné len také množstvo, aby zakrylo zeleninu. Je dôležité, aby sa paprika nerozvarila na rôsol – nevyzerala a ani by nechutila dobre.

Keď zelenina zmäkne, prilejeme vodu až po okraj hrnca a pridáme zemiaky a koreniny. Pri uvádzanom množstve zeleniny je žiaduce pridať viac soli. Rozdrobený bujón sa pridáva až nakoniec, keď sú už uvarené aj zemiaky.

Čas prípravy a varenia: cca 1hod

Cenový odhad: cca 60 kč na štyri väčšie porcie

Cookright: Maroš Zaťko, Komárov

Nabudúce vám ponúknem ozajstnú lahôdku: Kuracie prsia na horčici a kečupe.

Do spapania!

Autor: Dana Lennerová